Depuis 1889
L’histoire de Ballarini.
Un atelier de métaux dans une petite ville mantouane, une porte de château sur le logo, et 137 ans à apprendre à faire une poêle qui se comporte bien.
1889
Tout a commencé par le métal, pas par les poêles.
Paolo Ballarini et ses fils ouvrent un atelier de métaux à Rivarolo Mantovano en 1889. Un tarif de l’atelier daté de 1931 annonce des cages à oiseaux, pas des ustensiles de cuisine. La famille fabriquait ce dont la ville avait besoin en tôle, et a appris à la travailler avec soin.
Les ustensiles de cuisine sont venus plus tard. Le savoir-faire a peu changé : couper, presser, former, finir. Une poêle est un objet simple. En faire une qui chauffe uniformément pendant vingt ans ne l’est pas.
La marque
La porte est toujours là.
La porte du château sur la marque Ballarini se dresse à l’entrée de Rivarolo Mantovano. Elle a été construite comme une défense ; aujourd’hui, c’est le chemin vers la ville. Chaque poêle qui quitte notre atelier la porte.
Nous n’avons pas inventé un symbole pour la marque. Nous avons pris celui du bout de la rue.
Aujourd’hui
Même ville. Poêles différentes.
Nous fabriquons toujours des ustensiles de cuisine à Rivarolo Mantovano. La gamme a grandi : Granitium, céramique, fonte, acier au carbone, couteaux et ustensiles. La règle n’a pas bougé. Une poêle doit servir, pas seulement y ressembler.
C’est pour cela que nous plaçons un indicateur de chaleur dans un manche, que nous publions les instructions d’entretien au lieu de les cacher, et que nous répondons nous-mêmes aux questions de garantie.
Notre façon de travailler
Trois choses se passent avant qu’une poêle ne parte.
Le corps
L’aluminium est pressé et épaissi à la base, pour que la poêle retienne la chaleur au lieu de la déverser en un seul point brûlant.
La surface
Le revêtement Granitium ou céramique est appliqué puis cuit. Le revêtement est mince ; c’est la préparation en dessous qui le fait tenir.
Le contrôle
Manches, planéité et revêtement sont contrôlés lot par lot. Une poêle qui oscille sur une plaque plane ne part pas.
Quelle est la différence entre Ballarini Parma et Modena ?
Parma est notre ligne antiadhésive céramique : plus légère, sans PFAS, idéale avec des ustensiles en silicone ou en bois. Modena utilise Granitium, un revêtement antiadhésif renforcé en minéraux sur un corps d’aluminium plus épais, et tolère les ustensiles métalliques. Choisissez Parma pour des poêles légères et une surface céramique ; choisissez Modena pour une poêle plus lourde qui encaisse les chocs du quotidien.
Quelle est la garantie sur la batterie de cuisine Ballarini ?
La batterie de cuisine Ballarini bénéficie d’une garantie à vie limitée contre les défauts de fabrication. L’usure normale, la surchauffe, un mauvais usage et les dommages dus à un nettoyage abrasif ne sont pas couverts. Conservez votre preuve d’achat et écrivez à [email protected] avec des photos du problème ; nous vous dirons ce que nous pouvons faire.
Venez voir
L’atelier est toujours à Rivarolo Mantovano.
Nous n’organisons pas de visites d’usine, mais nous lisons chaque message. Si vous avez une question sur une poêle, une commande ou une garantie, écrivez-nous.
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